02 / 04
ПРОИЗВОДСТВО · ЦЕХ
МЕТАЛЛОСТРОЙ · СПб
Как мы его
делаем.
001
100+ т
Выработка · в месяц
Более ста тонн кубика ежемесячно.
002
1997
Год основания
29 лет опыта в заморозке.
003
80+
Сотрудников
Смены, технологи, ОТК.
004
ХАССП
Система качества
Входной контроль сырья.
ШАГ 01
Сырьё с траулера
Блочное филе тресковых пород приходит в цех в Металлострое напрямую с траулеров Дальнего Востока. Заморожено в море сразу после вылова — ноль промежуточных разморозок.
ОткудаДальний Восток
ШАГ 02
Распил без разморозки
Блок идёт на ленточную пилу как есть — режется на порционные кубики ~100 г. Температура не поднимается, структура рыбы сохраняется.
Температура−18 °C стабильно
ШАГ 03
Ноль глазури
Не добавляем воду и ледяную глазурь — на рынке такой подход редкость. Заявленный вес это только рыба, ни грамма воды в упаковке.
Глазурь0 %
ШАГ 04
Три фасовки
Коробки 3 и 11 кг, пакет 1 кг под СТМ. Маркировка, паллет, EAN — под ваш бренд и логистику.
Фасовка1 / 3 / 11 кг
1кг
Пакет · под СТМ
Мелкая фасовка под ваш бренд — EAN, состав, маркировка. Для розницы и маркетплейсов.
3кг
Коробка малая
Для HoReCa, локальной розницы, небольших ИП. Удобно заказывать и хранить.
11кг
Коробка стандарт
Опт и распределительные центры. Базовая единица паллета и отгрузки.